ALAP: Franciasaláta (bármilyen típusú majonézes salátával felcserélhető) 
FELTÉT: 1 db kaszinótojás, 1 db tormakrémes sonkatekercs, sertéshúsból készült fasírtgolyók, 1 szelet csabai töltött karaj /fő

DÍSZÍTÉS: 
saláta, 
friss uborka, 
csemege uborka,
tejszínes tormakrém, 
lila hagyma,
zöldborsó vagy áfonya, 
paprika,
paradicsom, 
kivi,
alma,
narancs,
oliva,
petrezselyem v kapor,...

Feltétből éttermi adagot tálalunk, 18-22 dkg/fő
Franciasalátából 15 dkg/fő adagot frissen készítünk.