2019.10.17.
Karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap
2019. november 11. Márton napja
AlbaSzendvics konyha Márton-napi lúdvacsora ajánlata:
Sáfrányos sült libacombok párolt káposztával, szaftos sült pulykamell szeletek pikáns házi BBQ szósszal snidlinggel megszórt majonézes burgonyasalátával
Márton napi népszokás
Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap volt, ezért ezen a napon lakomákat, bálokat, vásárokat rendeztek. Ilyenkor nagy evés-ivást volt, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani.
A hagyomány szerint ilyenkor nem volt szabad takarítani, mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozhatta.
Novemberben már az addigra jól meghízott tömött libát le lehetett vágni, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libafogások voltak.
Jellemzően libaleves, libasült párolt káposztával, köretnek zsemle- vagy burgonyagombócot készítettek.
A népszokás úgy tartotta, hogy „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”.
Szokás volt, hogy a liba húsából, elsősorban a liba hátsó részéből, a papoknak is küldtek kóstolót, innen ered a „püspökfalat” elnevezés is.
A Márton-napi lúdvacsora után „Márton poharával”, vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral volt szokás koccintani. Úgy tartották, hogy a jó borral és a nagy ivászattal jobb egészséget töltenek magukba.
AlbaSzendvics konyha Márton-napi lúdvacsora ajánlata:
Sáfrányos sült libacombok párolt káposztával, szaftos sült pulykamell szeletek pikáns házi BBQ szósszal snidlinggel megszórt majonézes burgonyasalátával
Jöhetnek a vendégek! Kínálatunk:
Sáfrányos sült libahús párolt káposztával, szaftos sült libamell szeletek pikáns házi BBQ szósszal snidlinggel megszórt majonézes burgonyasalátával
A csomagolást és a tálcát díjmentesen adjuk.
1 fő minimális adagja: 15 dkg majonézes saláta, 20 dkg húsos feltét
Rendelhető Márton napjára!
